Colorant rouge liposoluble (chocolat) – Colour Mill 20 ml

Tu débutes ? Pas de stress 🙂 Le colorant rouge Colour Mill est un colorant liposoluble : il est conçu pour se mélanger aux matières grasses. C’est exactement ce qu’il te faut pour colorer chocolat, beurre de cacao, ganache, crème au beurre et Candy Melts.

Pourquoi liposoluble ? (explication simple)

Les colorants “classiques” à base d’eau peuvent mal se mélanger au chocolat : ça peut faire des grains ou épaissir. Ici, la formule à base d’huile s’incorpore mieux et donne une couleur plus régulière.

Comment l’utiliser (pas à pas)

1. Fais fondre/assouplir ta base (chocolat, ganache, beurre de cacao…).
2. Ajoute 1–2 gouttes et mélange.
3. Attends 2 minutes : la couleur peut se renforcer.
4. Ajuste progressivement jusqu’à la teinte désirée.

Astuce débutant : Le rouge est puissant : commence toujours très léger, surtout dans une ganache.

Idées de gâteaux avec cette couleur

Avec un colorant rouge, tu peux faire : red velvet, saint-valentin, cupcakes fruits rouges, drip rouge. Parfait pour bento cakes, layer cakes, cupcakes décorés ou drip cakes.

Composition & infos utiles

Sans E171. Contenance : 20 ml. À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Ingrédients : glycérine (E422), colza, lécithine (E322), émulsifiant (E433) et, selon la couleur, colorants : E129.

Erreurs fréquentes (et comment les éviter)

• Mettre trop d’un coup : commence toujours par quelques gouttes.
• Base trop froide : une préparation légèrement tiède aide à bien disperser la couleur.
• Ne pas laisser le temps : attends 2–3 minutes avant de rajouter, la teinte se développe.

FAQ

Ça marche dans la crème au beurre ?
Oui, surtout dans les crèmes riches en matières grasses. Mélange doucement pour éviter les bulles.

Et dans le chocolat blanc ?
Oui, c’est l’un des meilleurs usages : la couleur ressort très bien.

Combien de gouttes ?
Il n’y a pas de règle unique : commence petit, mélange, puis ajuste. C’est la méthode la plus sûre quand on débute.

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